กุ้งแม่น้ำ หรือ กุ้งก้ามกราม (กุ้งสมเด็จ) ชื่อสามัญ : Giant Fershwater Prawn ในปี พ.ศ. 2523 สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิต์ พระบรมราชินีนาถ ได้โปรดเกล้า ฯ ให้จัดตั้งศูนย์ศิลปาชีพบางไทรขึ้นริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา ณ ต.ช้างใหญ่ อ.บางไทร จ.พระนครศรีอยุธยา และได้เสด็จพระราชดำเนิน เปิดศูนย์ฯ นี้เมื่อ วันที่ 7 ธันวา2527 และทรงปล่อยลูกกุ้งชุดแรกที่หน้าศูนย์ศิลปาชีพบางไทร และได้มีการปล่อย อย่างต่อเนื่องมาทุกปีจนถึงทุกวันนี้ ในบางปีที่เสด็จพระราชดำเนินมายังพระตำหนักสิริยาลัย ก้ได้นำลูกกุ้งก้ามกรามนับล้านตัวมาปล่อย ในบริเวณหน้าพระตำหนัก
แหล่งอ้างงอิง : รายงานผลการดำเนินงานประจำปีงบประมาณ 2563
